Saftig: Bacon / Kasseler Rippe

Herrlich saftig, delikat im Geschmack und zart im Biss: Unsere Bacon-Variationen überzeugen durch ihre einzigartige Qualität. Roh oder gegart.

Bacon

Bacon von henri van de bilt-Fleischwaren wird aus den Schweinerippchen mit kleinem Speckrand hergestellt. Nach dem Pökeln der ausgewählten Fleischstücke wird der Bacon natürlich auf reinem Buchenholz geräuchert und anschließend getrocknet, danach reift dieser in unseren Klimakammern nach. Bacon eignet sich als herzhafter Brotaufschnitt mit herrlich saftigem Biss.

Mahlzeit Bacon

Unser Bacon wird aus der Schweinerippe mit einem kleinen Speckrand hergestellt. Nach dem Pökeln der ausgewählten Fleischstücke reifen sie in unseren Klimakammer noch nach. Bacon eignet sich gebraten oder gekocht hervorragend fürs Frühstück oder als Zutat beim Kochen.

Kasselerrippe

Kasselerrippe von henri van de bilt Fleischwaren wird aus Schweinerippchen hergestellt. Nach Beimischung eines milden Pökels wird die Kasselerrippe langsam in Dampföfen gegart und in Heißluft gegrillt. Schließlich wird die Außenseite leicht geräuchert, wodurch die Kasselerrippe ihren milden Geschmack, ihre weiße Farbe und ihren besonders saftigen Biss erhält. Kasselerrippe is auch in einer Pfeffer und Pesto- Variante lieferbar.

Kotelettbraten

Onze kotelettenbraten wordt gemaakt van de varkensrib, die aan de bovenzijde lichtjes ingekerfd wordt. Na een milde pekel en kruiding wordt de kotelettenbraten geleidelijk gegaard in hete lucht, waardoor de kotelettenbraten zijn typische zachte braadsmaak, bruine kleur en onderscheidende uiterlijk krijgt.