De Schwarzwälder Schinken is een origineel geïmporteerde rauwe ham van Tannenhof uit Niedereschach in het Zwarte Woud. Deze Schwarzwälder wordt ambachtelijk geproduceerd en is een droog gezouten product waarbij kruiden als jeneverbes en pepers worden toegevoegd. Scharzwälder Schinken wordt daarna langdurig in de Schwarzwälder dennenrook op locatie gerookt.
