Kempische ham van henri van de bilt vleeswaren is een typische streekspecialiteit met een geheel eigen smaakkarakter. Deze ambachtelijk handmatig drooggezouten, gepekelde en op beukenhout gerookte rauwe hamsoort is verassend zacht en mild van smaak voor de liefhebber van de pure Kempische boerenland traditie.   

Recept: Crisp geroosterd t.b.v. een pittige zomersalade
Slamix (verschillende gesneden slasoorten) aanmaken met gorgonzoladressing hierbij een in blokjes gesneden vleestomaat en wat gebruinde pijnboompitten doormengen. De plakjes Kempische ham in een voorverwarmde oven op zilverfolie gedurende 5 minuten op 200°C. verwarmen tot heerlijk crispy plakjes ontstaan en dit na afkoeling ook door de salade mengen. Het geheel ganeren met blaadjes kervel.

Ingrediënten:
Kempische ham / Verse slamix / Gorgonzoladressing / Vleestomaat / Pijnboompitten / Kervel