Casselerrib van henri van de bilt vleeswaren word gemaakt van de varkensrib. Na toevoeging van een milde pekel wordt de casselerrib geleidelijk gegaard in stoomovens en in hete lucht afgegrilld. Tenslotte wordt de buitenzijde licht gerookt waardoor de Casselerrib zijn zachte smaak, blanke kleur en onderscheidende malse ‘bite’ krijgt.
Recept: Met roggebrood en komkommer Het roggebrood besmeren met boter hierop de (bij voorkeur geraspte) plakjes komkommer leggen. Hierop de gesneden Casselerrib neerleggen en het geheel besmeren met een dun laagje mayonaise mosterd. Heerlijk als lunchgerecht! Casselerrib is ook heel lekker om in dikkere plakken bij stamppot zuurkool te serveren
Casselerrib van henri van de bilt vleeswaren word gemaakt van de varkensrib. Na toevoeging van een milde pekel wordt de casselerrib geleidelijk gegaard in stoomovens en in hete lucht afgegrilld. Tenslotte wordt de buitenzijde licht gerookt waardoor de Casselerrib zijn zachte smaak, blanke kleur en onderscheidende malse ‘bite’ krijgt. 
