Ons paardenrookvlees wordt op ambachtelijke wijze gemaakt van geselecteerde paardenvleesdelen die in een milde pekel worden gedompeld en daarna licht gerookt worden op smeulend beukenhoutvuur. Door het nadrogen in onze klimaatkamers krijgt het paardenrookvlees haar dieprode kleur en onmiskenbaar pure smaak.
