Hampunt
Onze hampunt wordt gemaakt van het lendestuk van de achterham. Na het pekelen, roken en drogen wordt de hampunt nagerijpt in onze klimaatkamers. Hampunt is een milde rauwe ham met een zachte ‘bite’. Hampunt is zowel in een mild gerookte als luchtgedroogde (ongerookte) variant leverbaar.
Rookvleesfilet
Onze Rookvleesfilet wordt gemaakt van de bovenbil van de achterham. Het allerbeste vleesdeel wat garant staat voor een zeer malse ‘bite’ en zachte smaak. Na het pekelen, roken en drogen wordt deze rookvleesfilet langdurig nagerijpt in onze klimaatkamers.