rühstücksspeck von henri van de bilt-Fleischwaren wird auf handwerkliche Weise aus magerem Bauchspeck hergestellt, der durch das Trockensalzen, Reifen in Trockenkammern und Räuchern auf Buchenholz zum charakteristischen Frühstücksspeck nachtrocknet. Herrlich auf Brot oder Toast, im Speckpfannkuchen oder als Omelett.
Rezept: Bauernomelett Schneiden Sie die Zwiebel in Stückchen und den Frühstücksspeck in kleine Streifen dann zusammen in der Pfanne anbraten bis die Zwiebelstückchen durchsichtig sind. Darauf die 3 geschlagenen Eier mit einem Spritzer Sahne und die Möhren und Schalerbsen sowie 5 g Salz und eine Prise Pfeffer legen und das Ganze wie einen Pfannkuchen langsam garen. Das Omelett danach aufrollen und auf einem Teller servieren mit Tomaten, Gurken und Toast oder Brot.
Zutaten: Eier / Frühstücksspeck / Champignons / Salz/Pfeffer / Schalerbsen / Möhren / Zwiebel / Sahne